<材料4人分>
　梅干し・・・・・・・・2個
　ジャガイモ・・・2個
　生クリーム・・・大さじ2

<作り方>
①ジャガイモは皮をむき4つから6つ割りにし、水に入れてやわらくゆでる。ゆで汁を捨てて、そのまま火にかけて鍋を揺すって水けを飛ばす。
②ポテトマッシャーやすりこ木でつぶし、生クリームを加えてよく混ぜ、火を止めて冷ます。
③梅干しは種を取って粗く刻み、②に加え、8等分にしてきつ搾ったさらしふきんやラップに包んで茶巾形に形を整える。